ISO 22000:2018 uluslararası anlamda güvenli gıda tedarik zincirinin
sağlanması için geliştirilmiş bir yönetim sistemidir.
ISO 22000:2018, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi – Global bir yaklaşımla gıda
zincirindeki tüm organizasyonların uluslar arası anlamda ihtiyaçlarına uyumlu
bir yapı sağlamaktadır. ISO 22000 standartları ISO bünyesindeki gıda sektörünün
uzmanları, bu sektördeki uluslar arası firmalar ve Birleşmiş Milletler Gıda ve
Tarım Organizasyonu (FAQ) ile Dünya Sağlık Örgütü`ne (WHO) bağlı Codex
Alimentarius Komisyonu ile yapılan çalışmalar sonucunda gıda standartlarının
geliştirilmesi ile meydana getirilmiştir.