IFS Gıda güvenliğini sağlamak ve
belgelendirmek üzere çeşitli ülkelerdeki HACCP standartları yanında BRC
(British Retails Concortium) , IFS (international Food Standart) ve EFSIS
gibi standartlar kullanılmaktadır. BRC İngiliz, IFS Almanya ve Fransa
tarafından kabul görmektedir.
Gerek tüketicilerin yüksek kalite beklentilerinden kaynaklanan baskı,
gerekse tazminat riskleri, perakendecilerin ve gıda endüstrisinin satın
alma departmanlarının, hazır ürün ve hammadde tedarikçilerine yönelik
taleplerini giderek yükseltmektedir. Bu talepler alıcıdan alıcıya büyük
farklılıklar göstermekle birlikte, hepsinin temelinde üreticinin, hem
spesifikasyona hem de yasal mevzuatlara uygun, güvenilir bir ürün temin
edebilecek kapasitede olup olmadığı bilgisi yatmaktadır.
Perakendecilik sektörü, alıcıların talepleri karşısında üreticilerin zarar
görmemesi ve taleplerin bir standarda oturtulması için “Global Food
Safety Initiative” (GFSI/Global Besin Güvenliği
İnsiyatifi)’ ini hayata geçirmiştir. Bu İnsiyatif platformunu Paris’te
bulunan CIES oluşturmaktadır. Alman perakendecilik sektörü, başka
uluslararası perakendeci derneklerinin desteğiyle, bir dizi “esas öğeyi” temel
alarak, gıda maddesi üreticilerinin denetlenmesinde kullanılmak üzere
IFS’i geliştirmiştir. Bu standardın ve beraberindeki protokolün amacı,
ilgili maliyetleri düşürmek ve tedarik zincirini daha şeffaf kılmaktır.
Daha detaylı bilgi için lütfen bizimle iletişime geçiniz.